学会万能凉拌汁,拌一盘,秒光一盘!

节后饮食清脆爽口的菜式就是吃不够,光有黄金泡菜怎么行,凉拌菜也不能少!
凉拌菜只要酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方,学会了它,什么凉菜都搞得定!
万 能 凉 拌 汁
食 材:
葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做 法:
1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒);
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。(适量

广东四大名鸡究竟是哪四个?

广东人爱吃鸡,对鸡之热爱,在全国罕见。
广东名鸡多,素有四大名鸡之说。然而四大名鸡究竟是哪四大,说法并不统一。
综合起来,经常出现在四大名鸡榜单的,基本就是清远鸡、湛江鸡、信宜怀乡鸡、文昌鸡、惠阳胡须鸡、龙门胡须鸡、中山石岐沙栏鸡、肇庆杏花鸡、深圳龙岗鸡等。这份名单其实存在很多重复与误解。首先是湛江鸡,这鸡在广州等地大名鼎鼎,但实际湛江本地只有本地鸡,而无湛江鸡之说,原因在于所谓的湛江名鸡,实则就是信宜怀乡鸡。因在1983年前,信宜属于湛江市管辖,而湛江市面用的鸡,大都由信宜运来,因此外

金针菇放冰箱里竟然会变成这样!

随着营养知识的普及和健康意识的提升,越来越多的人开始了解食用菌的营养价值,金针菇也就成为了人们餐桌上的常客。无论是在外就餐还是自家做饭,无论是凉拌、热炒还是涮锅,都会有它白嫩嫩的身影。
然而,有些人发现,从超市买回放进冰箱里的金针菇居然还会长大,于是,便怀疑金针菇被“用药”了,加激素了。真相果真如此吗?
金针菇的生长环境与一般的绿叶蔬菜不同。金针菇是一种真菌,而且是一种耐冷型真菌,尤其喜欢阴暗湿冷的环境,正常的生长温度在6-8℃,而冰箱冷藏室一不小心便成了金针菇生长的“温室”了。当然,金

卤水配方

首先选用三合油(鸡,猪,牛)下半炒勺白糖慢火炒至起大泡落水。作用是起初卤水调色和甜味。 香料药材:八角五钱,香叶四钱,山楂两钱,山奈三钱,白扣两钱,草果三个,肉扣三个,果皮六钱,桂皮六钱,枳壳二钱,白芷三钱,丁香二钱,良姜四钱,砂仁两钱,木香两钱,回香三钱,栀子一钱,千里香三钱,党参一两,桂枝四钱,紫草两钱,香砂二钱,花椒五钱,毕卜三钱,草扣一钱,萝汉果两个,香菜籽二两,子然二钱,以上香料用汤代装好备用,另取一个汤代装入炸过油的一斤红葱头,生姜半斤,蒜子半斤,鲜南姜半斤,鲜沙姜二两。以

有毒家常菜

有毒的家常菜
(1)土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
(2)小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物—-草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
(3)豆浆冲鸡蛋:
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
(4)茶叶煮鸡蛋:
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消