学会万能凉拌汁,拌一盘,秒光一盘!

节后饮食清脆爽口的菜式就是吃不够,光有黄金泡菜怎么行,凉拌菜也不能少!

凉拌菜只要酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方,学会了它,什么凉菜都搞得定!

万 能 凉 拌 汁

食 材:

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

做 法:

1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒);

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。(适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜酸还可加醋。)

万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来,解腻又爽口!

凉 拌 拍 黄 瓜

食 材:

万能凉拌汁、黄瓜

做 法:

1. 黄瓜洗净去头尾,用刀面使劲拍,切好装盘;

2. 倒入万能凉拌汁,搅拌均匀即可。

黄瓜不完全去皮,口感好些;用辣版万能凉拌汁更有味儿。

凉 拌 茄 子

食 材:

万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根

做 法:

1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟,取出晾凉后,用手撕成茄条,摆入碗中;

2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎,搅拌均匀即可。

撕茄条前,用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟。

凉 拌 三 丝

食 材:

万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋

做 法:

1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;

2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。

加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。

万能凉拌汁不仅能拌素的,拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~

蒜 泥 白 肉

食 材:

辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜

做 法:

1. 五花肉洗净冷水下锅,放葱结、姜片、花椒,煮熟切薄片装盘;

2. 浇上辣版万能凉拌汁即可。

五花肉吃腻了,换成猪耳,做法一样,口感更好。

如果还嫌麻烦,那直接买好熟食半成品,用万能凉拌汁一拌,香菜、黄瓜、花生米随喜好放,味道一绝。

别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了,有了万能凉拌汁,清爽可口的凉拌菜拌一盘,秒光一盘!

作者:风末静

不知道自己走向何方的人,大都是人生的匆匆过客。

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